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Challes-les-Eaux doit son nom à un seigneur de la famille de Challes en Bresse qui, à la fin du XIVe siècle, devient seigneur du Puy, village de la modeste paroisse de Triviers. En 1594, les biens du dernier de Challes, mort sans enfant, sont cédés à Louis Milliet, baron de Faverges. Cet important personnage, tour à tour ambassadeur, président du Sénat de Savoie et enfin grand Chancelier, choisit de s'appeler Milliet de Challes. Pendant deux siècles, les Milliet de Challes occupent d'importantes fonctions dans l'église et la magisrature des états de Savoie.

En 1792, quand la Savoie se rallie à la Révolution française, les Milliet s'exilent volontairement. Le domaine de Challes, c'est ainsi qu'il se nommait, et son château sont vendus à Balmain, représentant du département du Mont-Blanc à la Convention nationale. Son gendre, le docteur Domenget, se promenant dans le domaine le 11 avril 1841, y découvre une source dont l'eau sulfureuse est aussitôt qualifiée d'unique en Europe.

Il faut pourtant attendre 1874 pour que débute la construction d'un établissement thermal qui reçoit deux ans après les premiers baigneurs, les curistes de l'époque. Entre temps, en 1872, Triviers avait pris le nom de Challes-les-Eaux.

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